Friteuse professionnelle gaz 24 Litres – Meuble cuisine inox

2 617,00 HT

Structure en acier inoxydable. Porte double paroi et poignée robuste. Boutons en matière plastique thermodurcissable. Chauffage obtenu grâce à des brûleurs en acier inoxydable équipés d’un échangeur de chaleur à réservoir.

Chaque cuve a une capacité de 12+12 lt. Elles sont  équipées d’une vanne de sécurité gaz qui permet de réguler la température entre 100 ° C et 190 ° C. La sécurité est garantie par un thermocouple maintenu actif par la flamme du brûleur de la veilleuse et par un thermostat de sécurité à réarmement manuel.

Cuve et brûleur en acier inoxydable avec des bords arrondis inclinés vers le trou de drainage. Compartiment préparé pour la réception d’un bassin en acier inoxydable pour collecter l’huile.

Couvercles de cuvettes en acier inoxydable et couvercle fournis. Le couvercle du réservoir peut être placé dans une poche spéciale à l’intérieur des portes lorsqu’il n’est pas utilisé. Pieds en acier inoxydable réglables en hauteur. Test au gaz naturel ou au GPL selon les besoins de l’utilisateur. Accessoires disponibles sur demande.

Largeur 800 mm
Profondeur 700 mm
Hauteur 850 mm
Volume 0,80 m³
Puissance du gaz 24,00 kW

 

Description

Les friteuses commerciales peuvent faire frire de nombreuses entrées et plats délicieux, comme des frites, des ailes de poulet, du poisson frit et bien plus encore. E-synergies propose une large sélection de friteuses commerciales afin que vous puissiez trouver une option pour votre entreprise, que vous soyez propriétaire d’un grand restaurant, d’un camion de restauration compact ou d’un kiosque à concession. Choisissez parmi des friteuses de différentes capacités, configurations et tailles pour trouver le meilleur modèle pour l’espace disponible de votre cuisine.

Comment utiliser une friteuse commerciale ?

La façon dont vous utilisez votre friteuse commerciale dépend du modèle spécifique que vous possédez et du type d’aliments que vous préparez. Cependant, la méthode de base qui est commune à tous les types de friteuses est de chauffer l’huile à la température désirée, d’abaisser votre nourriture pâteuse dans le panier qui est immergé dans l’huile chaude, puis de soulever le panier lorsque la pâte atteint une couleur brun doré. Il est suggéré de vidanger l’huile de vos aliments sur un plateau tapissé d’essuie-tout avant de servir afin que les clients ne reçoivent pas d’excès de graisse dans leur assiette.

Comment nettoyer une friteuse commerciale ?

Les friteuses commerciales devront être nettoyées périodiquement pour que vos aliments frits aient un goût délicieux. Les sédiments doivent être enlevés quotidiennement et l’huile doit être complètement vidangée au besoin, selon la fréquence à laquelle vous utilisez votre friteuse. L’huile de cuisson doit être refroidie avant de pouvoir être vidangée. Une fois l’huile vidangée, vous pouvez nettoyer l’intérieur de votre friteuse à l’eau chaude savonneuse. Desserrer à l’aide d’un plat à vaisselle tout sédiment qui aurait pu coller dans les coins. Enfin, égouttez l’eau savonneuse, remplissez-la d’eau chaude fraîche, ajoutez ½ tasse de vinaigre blanc, et égouttez à nouveau. Assurez-vous de laisser sécher complètement votre friteuse avant de réintroduire de l’huile de cuisson. Lorsque vous nettoyez votre friteuse, assurez-vous de nettoyer et de filtrer également votre huile de cuisson.

Informations complémentaires

Poids 67 kg
Ref produit

C2GFG1012