Description
Comment utiliser une friteuse commerciale ?
La façon dont vous utilisez votre friteuse commerciale dépend du modèle spécifique que vous possédez et du type d’aliments que vous préparez. Cependant, la méthode de base qui est commune à tous les types de friteuses est de chauffer l’huile à la température désirée, d’abaisser votre nourriture pâteuse dans le panier qui est immergé dans l’huile chaude, puis de soulever le panier lorsque la pâte atteint une couleur brun doré. Il est suggéré de vidanger l’huile de vos aliments sur un plateau tapissé d’essuie-tout avant de servir afin que les clients ne reçoivent pas d’excès de graisse dans leur assiette.
Comment nettoyer une friteuse commerciale ?
Les friteuses commerciales devront être nettoyées périodiquement pour que vos aliments frits aient un goût délicieux. Les sédiments doivent être enlevés quotidiennement et l’huile doit être complètement vidangée au besoin, selon la fréquence à laquelle vous utilisez votre friteuse. L’huile de cuisson doit être refroidie avant de pouvoir être vidangée. Une fois l’huile vidangée, vous pouvez nettoyer l’intérieur de votre friteuse à l’eau chaude savonneuse. Desserrer à l’aide d’un plat à vaisselle tout sédiment qui aurait pu coller dans les coins. Enfin, égouttez l’eau savonneuse, remplissez-la d’eau chaude fraîche, ajoutez ½ tasse de vinaigre blanc, et égouttez à nouveau. Assurez-vous de laisser sécher complètement votre friteuse avant de réintroduire de l’huile de cuisson. Lorsque vous nettoyez votre friteuse, assurez-vous de nettoyer et de filtrer également votre huile de cuisson.
