Friteuse professionnelle gaz 20 Litres

1 994,00 HT

Plan de travail en acier inoxydable AISI 304 avec un bol soudé en acier inoxydable AISI 304.
Finition plate avec découpe au laser pour garantir une combinaison de dessus “tête à tête” et de fixation ferme entre eux.
Brûleurs à combustion optimisés, avec soupape de sécurité à thermocouple et veilleuse protégée.
Température de travail de 120 ° C à 190 ° C. Thermostat de sécurité supplémentaire.

L’huile est évacuée de la cuve via un robinet dans un bassin collecteur interne équipé d’un filtre.
La citerne est équipée d’un panier en acier recouvert d’une poignée en matériau isolant thermique.
Puissance et rapidité d’intervention des éléments chauffants pour empêcher l’abaissement de la température lorsque le produit est ajouté au réservoir. Boutons en matériau athermique avec sérigraphie fonctionnelle sur le bord
Les machines à gaz sont conçues pour fonctionner au gaz naturel ou au GPL en remplaçant les buses.

Largeur 400 mm
Profondeur 900 mm
Hauteur 850 mm
Volume 0,56 m³
Puissance du gaz 18,00 kW

Description

Les friteuses commerciales peuvent faire frire de nombreuses entrées et plats délicieux, comme des frites, des ailes de poulet, du poisson frit et bien plus encore. E-synergies propose une large sélection de friteuses commerciales afin que vous puissiez trouver une option pour votre entreprise, que vous soyez propriétaire d’un grand restaurant, d’un camion de restauration compact ou d’un kiosque à concession. Choisissez parmi des friteuses de différentes capacités, configurations et tailles pour trouver le meilleur modèle pour l’espace disponible de votre cuisine.

Comment utiliser une friteuse commerciale ?

La façon dont vous utilisez votre friteuse commerciale dépend du modèle spécifique que vous possédez et du type d’aliments que vous préparez. Cependant, la méthode de base qui est commune à tous les types de friteuses est de chauffer l’huile à la température désirée, d’abaisser votre nourriture pâteuse dans le panier qui est immergé dans l’huile chaude, puis de soulever le panier lorsque la pâte atteint une couleur brun doré. Il est suggéré de vidanger l’huile de vos aliments sur un plateau tapissé d’essuie-tout avant de servir afin que les clients ne reçoivent pas d’excès de graisse dans leur assiette.

Comment nettoyer une friteuse commerciale ?

Les friteuses commerciales devront être nettoyées périodiquement pour que vos aliments frits aient un goût délicieux. Les sédiments doivent être enlevés quotidiennement et l’huile doit être complètement vidangée au besoin, selon la fréquence à laquelle vous utilisez votre friteuse. L’huile de cuisson doit être refroidie avant de pouvoir être vidangée. Une fois l’huile vidangée, vous pouvez nettoyer l’intérieur de votre friteuse à l’eau chaude savonneuse. Desserrer à l’aide d’un plat à vaisselle tout sédiment qui aurait pu coller dans les coins. Enfin, égouttez l’eau savonneuse, remplissez-la d’eau chaude fraîche, ajoutez ½ tasse de vinaigre blanc, et égouttez à nouveau. Assurez-vous de laisser sécher complètement votre friteuse avant de réintroduire de l’huile de cuisson. Lorsque vous nettoyez votre friteuse, assurez-vous de nettoyer et de filtrer également votre huile de cuisson.

Informations complémentaires

Poids 63 kg
Ref produit

K4GFGS0520E